EIDOSELA SELECCIÓN 2017

11,75 €
IVA incluido
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A la vista es un vino amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. En nariz presenta una intensidad muy alta destacando las frutas de hueso (melocotón y albaricoque),tostados, ahumados ,florales, es muy franco y elegante. Tiene un muy buen paso de boca, delicado, cremoso y goloso. Presenta una gran potencia, es muy persistente y con gran cuerpo y estructura.

Cantidad
En Stock

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La uva seleccionada se despalilla y se estruja antes de pasar por un proceso de maceración de aproximadamente 6 horas a 10º C. Trascurrido ese tiempo se aprovecha solamente el mosto flor para elaborar este vino. Dicho mosto desfangará durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para posteriormente fermentarlo limpio. Fermentado y vinificado durante 4 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depositos de acero inoxidable. Al finalizar dicha fermentación, en cuestión de 15 días el vino se trasiega para apartarlo de las lías que lo pueden conferir olores y sabores desagradables y negativos para el futuro vino. Después el vino se estabilizará por frío (-5ºC) durante una semana antes de que sea filtrado (filtración tangencial y amicróbica) para su posterior embotellado.

V678

Ficha de datos

Añada
2017
Formato
75 cl
Denominación
D.O. Rias Baixas
Tipo de Uva
Albariño
Bodega
Bodegas Eidosela
Temperatura de Servicio
8-10 ºC
Tipo
Blancos
Maduración
Sin crianza
Peñin
90

Referencias específicas