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VALVERÁN 20 MANZANAS
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VALVERÁN 20 MANZANAS

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IVA incluido
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Color oro envejecido, con reflejos cobrizos, limpio y brillante.

Aroma en nariz complejo, muy aromático, con sensaciones dulces de fruta desecada u orejones (melocotón pasificado). Predominio de aromas cítricos como la fruta de la pasión, o la cáscara
de naranja confitada, y manzana madura.


En boca presenta un gran equilibrio entre acidez y dulzor con un paso por boca dulce y goloso, recordando la miel. Es amplio, persistente, con un complejo e intenso bouquet, elegante, fino, con un final ácido que otorga frescura y lo hace largo e inolvidable.

Cantidad
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Valverán 20 Manzanas es una sidra de hielo hecha en Asturias, y como su nombre indica, para elaborar cada unidad se necesitan
20 manzanas seleccionadas de la plantación ubicada en Llagares Valverán, en el Rebollal, Asturias. Es una sidra única, además de por la singularidad su elaboración, por su reducido numero de botellas anuales.

Para su elaboración se utilizan las variedades de manzana autóctona Raxao y Durona de Tresali, con una pequeña aportación de Verdialona, De la riega y Fuentes.

Esta sidra madura lentamente en barricas bordelesas (225 l) de roble francés (80%) y americano (20%), en una bodega subterránea, a temperatura constante y en ausencia de luz, ruido y vibraciones, hasta el momento del embotellado, donde se produce una filtración para su estabilización. Una vez embotellada se afina en bodega hasta el momento de
su comercialización, determinado mediante cata.

Valverán 20 Manzanas es una sidra para momentos especiales, ideal para combinar con foie de pato u oca o con quesos maduros. Si optamos por maridar esta sidra con postres, recomendamos preparaciones poco dulces, que incorporen manzanas, cáscara de naranja confitada, mandarina, chocolate, crema pastelera, nata o frutos secos. Y si buscamos sorprender, podemos armonizar su conntrapunto dulzón con carrillera ibérica, o platos de caza.

V797

Ficha de datos

Bodega
Llagares Valverán
Temperatura de Servicio
10 ºC
Grado de Alcohol
10%

Referencias específicas