CORRAL DE CAMPANAS 2016

90

Púrpura profundo, aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino. Boca sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.

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8,89 € IVA incluído

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En vaso, en secano y en cultivo ecológico. Selección de parcelas de entre 8 y 15 años. Suelos franco-arenosos con cantos rodados. Altitud de 700 m.Densidad de plantación de 2.000 cepas/ha. Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y estrujado. Maceración en frio de 2 días. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (Max. 30ºC). Maceración total de 10 a 12 días con 2 remontados cada día + 1 “delestage” al final. Prensa vertical hidráulica. Fermentación malo-láctica espontanea. Crianza en 2 fases: 9 meses, 50% en barricas de roble americano y 50% en depósito con microoxigenación + el “assemblage”, 9 meses reposando en depósito. Clarificación con gelatina. Filtración.

Añada: 2016

Formato: 75 cl

Denominación: D.O. Toro

Tipo de Uva: Tinta de Toro

Bodega: Quinta Quietud

Temperatura de Servicio: 15ºC

Tipo: Tintos

Maduración: Roble

90

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CORRAL DE CAMPANAS  2016

CORRAL DE CAMPANAS 2016

Púrpura profundo, aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino. Boca sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.

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